과테말라 안티구아 진한 스모크향의 대명사

오늘은 스모크커피의 대명사 과테말라 안티구아 원두에 대해서 알아보겠습니다.

과테말라 국기

1. 과테말라와 커피

 과테말라는 많은 원두를 주 수출품으로 하는 나라들과 같이

국가적 사업으로 커피 재배를 하는 나라 중 하나입니다.

정부의 주도로 커피재배를 시작한 과테말라는 커피 산업으로 성공가도를 달리다가

정치적인 혼란으로 인한 국가적 경제위기 속에 많은 커피 산업의 많은 부분들을

미국에 넘겨주는 안타까운 과정을 겪었습니다.

2. 과테말라 안티구아의 특징

과테말라는 33개의 화산으로 이루어진 국가입니다. 엄청나게 많죠?

그 가운데 오늘 알아보는 과테말라 안티구아 지역은 3개의 화산으로 둘러쌓여 있는 지역인데요

안티구아 커피는 화산지형의 특성을 나타내는 토양과 환경에서 자라나서

그런 환경과 어울리는 스모크 한 맛을 내는 것을 특징으로 하는데요.

더불어서 1500M라는 고산지대에서 자라나기에 단단한 밀도로 자라난 원두에서

발현되는 다크초콜릿의 단맛을 느낄수 있습니다. 

3. 팔방미인 과테말라 안티구아

 과테말라 안티구아는 스모크 한 맛과 다크초콜릿의 단맛과 더불어 풍부한 바디감을 자랑하는 커피입니다.

그러하기에 산미 있는 커피를 선호하지 않는 우리나라에서는 많은 사람들이 선호하는 커피로 손꼽히는데요.

이러한 특성때문인지 안티구아를 로스팅을 굉장히 다크하게 해서 하는 경우가 많은데요.

하지만 여러 가지 로스팅 포인트에 따라서 다양한 맛을 내는 커피인데요.

중배 전 이하의 로스팅에서는 산뜻한 산미를 나타내기도 하고

중배 전중배 전 이상 중배 전, 중강배전, 강배전 등에서는 점점 스모크 하고 강한 풍미를 나타냅니다.

또 안티구아는 아메리카노뿐만 아니라 라테 등 다양한 커피류에도 잘 어울리는 팔방미인이라는 점

여러모로 사랑받을 이유가 많은 커피이지 않을까 생각이 됩니다.

마무리

과테말라 안티구아에 대해서 같이 알아보았는데요.

안티구아의 커피 생산의 역사와 더불어 안티구아 지역의 특성에서 오는 스모크 한 향과 다크초콜릿의 달콤함을 잘 보여주는 원두라는 것을 알 수 있었는데요. 이러한 특성들 때문에 커피계의 팔망미인으로 거듭나고 있는 과테말라 안티구아

많은 사람들에게 사랑받고 있는 과테말라 안티구아.

이제는 과테말라 안티구아를 만날 때마다 오늘 함께한 여러분은 이 친구가 더 반갑지 않을까요? :)

오늘도 저와 함께해주셔서 감사합니다

 

 

감사합니다 Burning REE였습니다.