게이샤(Geisha) 커피란 무엇인가?

오늘은 여러분과 함께 게이샤(Geisha)에
대해서 함께 알아보겠습니다 ;)

파나마 국기

 

게이샤 커피라고 들어보셨나요?
최근에 드문드문 게이샤커피를
핸드드립으로 제공하는 카페들이
주변에서 종종 찾아볼 수 있는데요
지금은 바야흐로 게이샤의 시대이다
라고 할 만큼 게이샤의 영향력은
커피업계에서 상당한데요
어떤 이유 때문에 게이샤가
이렇게 유명하며 고가에
거래가 되고 있는지
함께 살펴보도록 하겠습니다

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1. 게이샤 커피의 발견

 

 1930년대 후반 파나마의 보케 지방에 있는 한 농장에서 이 특별한 커피 품종을 발견했습니다. 이 농장의 주인은 에티오피아 출신이었으며, 에티오피아에서 온 씨앗을 보케로 가져왔습니다. 이후 파나마에서는 이 특별한 커피 품종을 게이샤(Gesha)라고 명명했습니다. 게이샤는 일반적인 아라비카 원두보다 더 큰 열매를 가진 게이샤나 게이샤와 유사한 다른 품종의 원두에서 나옵니다. 게이샤 원두는 일반적으로 특별한 재배 기술과 주의 깊은 수확 및 가공 과정을 거쳐 생산됩니다.  게이샤 커피가 파나마에서 발견된 후 이 품종은 여러 농장에서 재배되고 연구되었습니다. 특히 2004년에 파나마의 에스메랄다 농장에서 생산된 게이샤 커피가 커피 경매에서 높은 가격에 낙찰되면서 게 이샤의 인기가 한층 고조되었습니다. 이를 통해 게이샤 커피는 세계적으로 유명한 고품질 커피로 인정받게 되었습니다.

2. 게이샤의 뜻

 게이샤 원두의 이름의 유래는 우리가 흔히 접하는 게이샤 일본의 미녀를 일컫는 말이 아닙니다 "게이샤"라는 이름은 에티오피아 출신의 농장 소유주가 에티오피아부터 씨앗을 받아와 파나마에서 재배한 것에 영감을 받아 지어졌습니다. 이 이름은 원래 에티오피아 출신의 산지 이름 "가샤(Gesha)"에서 유래했습니다. 그러나 오타로 인해 "게이샤(Gesha)"로 발음되었고, 이 이름이 게이샤 커피의 공식 명칭이 되었습니다 오타로 인해서 이지만 특이하게 게이샤는 스페인어로 "아름다운 여성"을 의미하는데, 이 이름은 이 커피의 특별한 맛과 아로마를 상징적으로 표현함에 꽤나 적합한 이름처럼 보여집니다 :)

파나마 원두

게이샤의 맛

게이샤 커피의 맛은 다른 커피 품종과는 매우 다른 특징을 가지고 있습니다.

첫번째로 꽃 향

 게이샤 커피는 특유의 꽃 향이 강조되는 경우가 많습니다. 장미, 재스민, 라벤더 등의 꽃 향이 입안에 느껴질 수 있습니다

두번째로는 과일 향

 게이샤 커피는 다양한 과일 향을 가질 수 있습니다. 주로 자몽, 복숭아, 자두, 딸기 등의 과일 향이 느껴질 수 있습니다.

세번째 부드러운 입안 감촉

 일반적으로 게이샤 커피는 부드러운 입안 감촉을 가지고 있습니다. 부드럽고 깨끗한 맛이 특징입니다.

마지막으로 긴 후맛

 게이샤 커피는 종종 긴 후맛을 가지고 있습니다. 이는 커피를 마신 후에도 입안에 특별한 맛과 향이 오래 남아 지속되는 것을 의미합니다. 이러한 특징들은 게이샤 커피를 일반적인 아라비카 원두와 구별되는 특징으로 만들어주며 게이샤커피를 더욱 매력직인 커피로 만들어줍니다. 오늘 여러분과 함께 게이샤커피에 대해서 알아보았는데요. 먼저 파나마에서 최초로 발견되고 수확되기 시작한 게이샤 에티오피아 출신 농장 주인이 자신의 지명에서 유래했던 이름이 게이샤로 불리게 된 재미있는 이름의 유래 이야기와 게이샤만이 가지고 있는 독특한 풍미와 맛을 함께 살펴보았습니다. 풍성하고 진한 꽃 향기와 과일주스를 마시는 것처럼 상큼한 과일향이 게이샤커피를 아주아주 특별하게 만들어준다고 생각이 됩니다. 요즘 주변에서 종종 볼 수 있는 게이샤 커피를 한번 맛보시고 우리가 왜 지금을 게이샤의 시대라고 부르는지 한번 느껴보시길 바랍니다.

감사합니다 Burning REE였습니다