원두 보관법을 종류별로 알아보자 :)

 오늘은 여러분의 소중한 원두를 보관하는 방법에 대해서 종류별로 이야기해 보겠습니다
 

원두

1. 냉동보관

 
우선 많은 분들이 일반 음식을 보관하실 때 
장기보관이 필요하다면
냉동보관을 선호하십니다.
그 이유는 단연코 긴 시간이 지나도
상하지 않고 보관할 수 있기 때문인데요.
냉동보관을 하게 되었을 때
원두를 해동하는데 해동기능을 이용해서
녹인다면 다소 원두의 변질을
가져올 수 있기 때문에
자연해동을 해야 합니다.
이러한 이유 때문에 냉동보관 시에 해동시간이
오래 걸린다는 다소 불편함이 있습니다.
 
더불어
냉동보관 시에 마늘이나 다진야채 종류처럼
소분해서 보관하게 된다면
해동시간을 줄일 수 있고
맛의 변형도 대량냉동보다는 
줄일 수 있다는 장점이 있지만
여전히 해동시간에 대한 귀찮음은 
남아있습니다.
 
하지만
 
이러한 불편함도 이겨내는
장기간보관의 장점이 있기 때문에
장기간보관이 필요하신
바쁘신 직장인 분들처럼
가끔씩 커피를 내려드시는 분들에게
좋은 방법인 것 같습니다.

2. 커피봉투 채 보관

구매한 봉투 그대로 보관하는 방법인데요.
보통 구매하신 커피봉투에는
아로마밸브가 있습니다
이를 통하여 외부공기와
접촉이 많은데요.
이러할 때 실온에서 보관 시에는 
외부의 공기와 접촉이 많이 되기에
가스 유출이 많으며
빨리 커피가 눅눅해지는 현상을
보게 됩니다.
혹여 커피봉투 채 보관을 하신다면
냉장, 냉동보관을 추천드립니다

3. 아로마용기 

 
많은 분들이 아로마용기를
커피보관법으로 많이 추천하시는 걸 보았는데요.
다음으로 소개할 밀폐용기와 비슷하나
위에서 압력으로 눌러주는
아로마 용기가 시각적으로도
더욱 향과 신선도를 잘 유지시켜 줘 보입니다.
 
아로마 용기는 앞서 말씀드린 것처럼 
주사기처럼 원두들을 꾹 눌러주어
내부공간의 공기를 최소환화시켜
원두의 보관을 용이하게 만들어 줍니다.

4. 밀폐용기 
 

마지막으로 알아볼 보관법은
바로 밀폐용기 보관법입니다.
밀폐용기란 내부를 외부공기와 접촉을
차단하여 밀폐상태를 만들어주는 용기인데요.
뚜껑의 고무패킹과 압력을 주어 닫아주는
커버로 인해 내부를 밀폐시켜 줍니다.
조금 다른 모양이지만
우리가 주변에서 쉽게 접하는
락앤락통의 원리라고 보시면 됩니다
앞서 알아본 아로마용기와 밀폐용기를
비교해 보았을 때 많은 분들이
아로마용기를 추천하셨지만
실제 추출 실험에서는 밀폐용기에서
보관 후 추출이 
더욱 신선한 커피를 내렸는데요.
이러한 결과를 보았을 때
실온에서최고의 보관법은
밀폐용기가 아닌가생각해 보게 됩니다.
 

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마치며

오늘은 커피원두의 보관법에
대해서 함께 알아보았는데요
장기간 보관하기 쉬운 냉동보관법과
편리하고 용이한

커피봉투채 보관방법
그리고 강한 압력으로

공기를 최소화시키는
아로마용기보관법
마지막으로 상온에서

가장 좋은 보관력을 보여준
밀폐용기보관법
오늘 내용을 바탕으로 
여러분의 원두에 또 환경에 맞는
원두보관법을 잘 선택해 보시길 바랍니다

 
감사합니다 Burning  REE였습니다.