초보자도 쉽게 하는 간단한 핸드드립 레시피 :)

안녕하세요 오늘은 여러분과

초보자도 쉽게 따라 할 수 있는

핸드드립 레시피를

알아보도록 하겠습니다:)

 

핸드드립

 

1. 준비물 

오늘 함께 핸드드립을 내릴 건데요

혹시 핸드드립에 필요한 준비물은 

모두 준비가 되어있나요?

 

핸드드립에 필요한 준비물은

아주 간단합니다

드립퍼(드리퍼, 서버, 거름종이)와

원두만 준비되었다면

핸드드립 준비가 끝!

 

먼저 이 레시피는

하이로 V60 드리퍼를 썼고요

920 마이크로미터(μm) 크기의

원두를 사용하였습니다

해당 원두의 크기는 각

그라인더마다 기준이 다를 건데요

그러인 더 회사의 기종에 따른

입자크기를 확인해 보시고

조절하셔서 원두를 분쇄하시면

잘 조절하실 수 있을 겁니다

 

또 그라인더가 없으시 분들은

원두를 주문하 실 때 원두 입자를

핸드드립용으로 주문하시면

얼추 비슷한 크기로 분쇄가 된

원두를 받아서 사용하시면

큰 문제가 없을 것 같습니다ㅎㅎ

대신 분쇄된 원두는 10일 이내로

모두 소비하시는 것을 추천드리니

소량 구매가 안전할 것 같습니다

구매에 참조하세요 :) 

 

지난번에 원두 입자를

 

커피에 알맞은 원두 분쇄도를 알아보자 :) (tistory.com)

커피에 알맞은 원두 분쇄도를 알아보자 :)

 

 위에 링크된 글에서 소개해 드렸었는데요

위 글에서는 600~900이라고

말씀드렸었는데

실제적으로 바리스타들이 사용하는

원두의 크기는 좀 더 굵게

사용하는 부분들이 있더라고요

저도 해당 부분을 참고해서

다음 글을 쓸 때는 개선해서

말씀드리도록 하겠습니다 :)

 

댓글을 남겨주셔서

다른 의견 말씀해 주셔도

매우 매우 환영입니다 :)

2. 추출방법

준비물이 모두 준비되었다면

이제 커피를 추출해 보도록 하겠습니다

오늘은 아주 간단한 레시피인데요

특별히 고소한 맛이 나는

원두인 콜롬비아 수프리모나

관테 말라 안티구아에 잘 어울리는

레시피입니다 물론 브라질 원두에도

잘 어울리는 레시피입니다

깔끔한 맛을 좋아하신다면

콜롬비아 혹은 과테말라 원두를

조금 거칠지만 고소함을 원하면

브라질 커피를 추천합니다ㅎㅎ 

 

자 이번 레시피는 아주 간단합니다

먼저 20g의 원두를 드립퍼에 넣어줍니다

아참!

이전에 드리퍼에 씌운 종이필터를

린싱해주시는거 잊지 말아 주세요

린시우가 된 필터 위에 원두를 얹으셨나요?

고르고 평평하게 잘 넣어주세요

그래야 추출도 골고루 잘되니까요

 

 

두 번째로 뜸 들이기를 할 건데요

뜸 들이기를 통해 가스를 배출하고

추출을 더 깊게 할 수 있습니다

30g의 물을 부어 30초 동안 

뜸 들이기를 해주세요

 

그리고 마지막 추출을 하는데요

이번 레시피의 최대 장점은

이번 한 번의 추출로 모든 추출이

끝난다는 굉장한 사실!!!

120g의 물을 50초 동안 부어주시면

모든 추출이 완료됩니다

 

모두 추출했는데 양이 좀 작지 않나요?

이제는 마지막 단계로

가수를 해주시면 되겠습니다

노래하는 가수? 

아니죠 ㅎㅎ

물을 더 해주는 가수입니다

100mL를 추가해 주시고

취향에 따라 +20 정도 더하셔도 되고요

아주 연하게 드시길 원하는 분들은

처음부터 200mL를 더해주시면

아주 부드러운 커피를 드실 수 있습니다

 

그리고 아이스는 어떻게 하냐고요?

아주아주 쉽습니다

바로 이 레시피의 최대 장점이지요

그냥 추출한 원액에

100mL 양의 얼음을 더해주시면 됩니다

위에 따뜻한 것과 동일하게

취향에 따라 양조절하시면 

아주 취향에 맞는 커피를

경험하실 수 있을 겁니다!

요약

1. 오늘의 핸드드립은 고소한 원두를 위한 핸드드립 레시피다

2. 뜸 들이기 30g을 30초 동안하고 50초 동안 120g을 내리면 끝이다

3. 취향에 따라 100ml에 20 혹은 100mL까지 추가해서 가수하면 오늘 레시피 끝

4. 아이스도 동일한 레시피인 간단간단 레시피

 

오늘 여러분과 함께 간단한

핸드드립 레시피를 알아보았는데요

간단하게 내리지만 맛은 아주 괜찮으니

한번 시도해 보시고 맛있는 커피

오늘도 즐겨보시길 바랍니다

더불어 좀 더 상세한 내용이 궁금하신

분들은 아래에 소개해 드리는

유튜브 '그냥 원두커피'를 참조하시면

해당 레시피를 아주 상세히 설명해 주시니

시청하시면 많은 도움이 되실 거예요

 

감사합니다 Burning REE였습니다.