블랜딩 커피 싱글 오리진 커피, 어떤 커피를 사야할까?
싱글 오리진 커피(이하 싱글커피)와 블랜딩 커피라는 말을 카페에서 쉽게 접하게 되는데요? 이뿐만 아니라 커피 원두를 사러 가까운 마트를 가더라도 싱글 커피와 블랜딩이 있으면 무엇을 사야 하는지 고민이 되지 않으신가요? 이러한 고민을 해결시켜 드리고자 싱글 커피와 블랜딩 커피의 장단점을 함께 알아보도록 하겠습니다 :)
어떤 커피를 사야할까?
커피를 마시러 갔는데 너무 마음에 커피 맛을 경험하신 후에 해당 원두가 무엇인지 궁금하셨던 적 없으신가요? 궁금한 마음에 점원에게 물어봤더니
"마시신 커피에 들어간 원두는 저희 매장의 스페셜 블랜딩 제품인데요.
고소한 맛과 진한 바디감을 특징으로 합니다.
이런 맛을 좋아하신다면 콜롬피아 수프리모 싱글 제품도 추천드려요"
이런 대답을 들으셨을 때 깜짝 놀라지 않으셨나요? 블랜딩은 무엇이고 싱글은 무엇인지 커피에 대해서 잘 모르셨다면 당황스러우셨을 텐데요. 우리는 이러한 상황에서 어떤 선택을 해야 하고 어떤 선택이 더 나에게 맞을지에 대해서 싱글과 블랜딩 커피의 특성을 하나하나 살펴보고 여러분이 이러한 상황에서 현명한 선택을 할 수 있도록 쉽게 안내해 드리도록 하겠습니다.
1. 싱글 커피란?
싱글 커피는 말 그대로 한 가지 커피만 들어간 커피를 말합니다. 싱글 커피는 각각 종류의 원두가 한가지 싹만 들어가 있는데요. 그러하기에 해당 원두의 특생을 잘 나타내는 커피입니다. 우리가 흔히 이 커피는 어떤 커피 저 커피는 어떤 커피다라고 말하는 대부분의 커피가 싱글커피입니다. 각 나라에서 다양한 원두가 생성되는데 각 지역의 환경과 기후에 따라 커피의 맛과 향이 많이 달라집니다. 이러한 특징들을 잘 나타내고 또한 잘 경험할 수 있는 커피가 바로 싱글 커피인데요. 고급커피 일 수록 싱글로 먹는 경향이 많습니다. 고급커피들은 가지고 있는 맛의 특징과 향의 풍미가 아주 특이하고 풍성한 모습을 많이 보여주는데요. 다른 커피들과 섞이게 되었을 때 그 향과 맛이 달라지기 때문에 고급커피일수록 싱글로 먹는 경향이 뚜렷하게 나타납니다. 더불어 싱글 커피로 먹었을 때의 장점은 위에서 언급한 이유와도 비슷하겠지만 커피의 다양성을 경험하기 좋다는 것입니다. 다양한 커피의 맛과 향을 맛보며 커피에 대한 안목을 넓히기에는 싱글 커피가 정말 좋지 않은가 라는 생각이 듭니다. 더불어 해당 맛을 더욱 집중해서 맛볼 수 있기에 내가 좋아하는 향과 커피가 특정 커피에서 나타난다면 싱글 커피만큼 나에게 꼭 맞는 커피는 없겠지요?
하지만 싱글 커피의 단점도 있습니다. 이는 고급커피일 수록 싱글커피를 맛보기가 힘든데. 이는 금전적인 이유일 것입니다. 고급커피 일 수록 고가의 가격을 구성하고 있는데 보통 소비자들에게 매일 마시는 커피에 해당 커피의 가격은 부담스러운 부분이 있기에 진입장벽이 다소 높다는 단점이 있습니다. 더불어 고급커피 일 수록 여러 가지 까다로운 재배환경을 요구하는데 생산량의 한계가 극명하여서 공급이 수요를 못 따라가는 부분이 있기에 싱글 커피를 구하기 어려운 단점 또한 있습니다. 하지만 최근에 우리나라에는 여러 가지 싱글 커피가 특정 몇 가지 고액원두를 제외하고는 쉽게 구하여 맛보실 수 있으니 한번 도전해 보시길 바랍니다.
2. 블랜딩 커피란?
Blend라는 단어에서 나타나듯이 ~을 섞다, ~을 혼합하다는 단어 뜻과 같이 혼합된 커피를 말합니다. 블랜딩 커피는 여러 가지 커피가 섞여서 싱글 커피에서 맛보기 어려운 맛들도 다양하게 만들 수 있으며 각자에게 더 풍성한 맛을 선사할 수 있다는 장점이 있습니다. 우리가 칵테일을 마실 때 여러가지 혼합된 칵테일 음료가 주는 맛의 재미가 있듯이 블랜딩이 된 커피들도 이러한 장점을 잘 나타냅니다. 물론 로스터의 성향에 따라 블랜딩은 아주 다양한 맛을 나타낸다는 재미있는 특징도 있습니다. 블랜딩을 하는 로스터들은 앞서 말씀드린 싱글 원두들 즉 각 원두들이 섞이게 되어서 커피를 내리게 되면 어떤 맛을 나타내며 서로 상호작용을 통해 어떤 효과가 날 것인지에 대한 생각을 하며 블랜딩을 하게 되어집니다. 이러했을 때 서로 잘 어울리는 원두가 있으며 또 안 어울리는 원두가 있을 것입니다. 블랜딩이 잘되어진 커피를 마신다며 내 취향과 잘 맞고 내가 원하는 맛이 더욱 부각되어 느낄 수 있는 장점이 있는데요. 이러한 맛을 잘 발현시키는 또 여러 가지 조합을 통해 최적의 조합을 만드는 블랜딩은 아주 좋은 블랜딩이라고 볼 수 있겠지만, 가끔은 블랜딩 제품들이 아주 밸런스가 안 맞는 조합을 맛볼 때도 있는데요. 그러하기에 블랜딩 제품을 사실 때는 블랜딩을 잘하는 업체의 것을 구입하시거나. 블랜딩에 들어간 싱글 원두의 비율을 표기해 두는 성분표를 잘 보시고 어떤 원두가 주를 이루며 내가 싫어하는 향과 맛을 나타내는 원두가 들어있지는 않은지 꼭 확인해 보시길 바랍니다.
보통 블랜딩 커피는 해당 블랜딩이 어떤 특징을 가지는지 이름으로 해당 블랜딩 커피의 특징을 설명해 주는데요. 고소한 맛이 강한 블랜딩, 오렌지향이 나는 블렌딩 등등 제품의 상세설명을 잘 보시면 나의 취향에 맞는 블랜딩 제품을 구입할 실 때 도움이 되실 것 같습니다. 블랜딩제품들은 이러한 특정한 맛을 구현하기 위해 나온 제품들이기에 내 취향에 잘 맞는 블랜딩 원두를 구입하신다면 싱글 원두로 해당 맛과 향미를 느끼기 어렵거나 고가의 싱글을 구입해야 나타났던 부분들을 블랜딩 커피를 통해 근접하거나 비슷한 맛을 느낄 수 있다는 장점이 있습니다.
하지만 블랜딩 커피를 구입해 보시면 아시겠지만 대부분의 블랜딩 제품들은 싱글 제품의 특징을 나타내고 자는 하지만 높은 비율로 브라질 혹은 베트남 등의 비교적 저가의 원두가 많은 비율을 차지하기 때문에 싱글에서 나타내는 확연한 맛은 경험하기가 힘든 것이 사실입니다.
그럼에도 불구하고 우리가 블랜딩을 통하여 좋은 커피의 향과 맛을 경험할 수 있다는 것은 사실이며 우리가 싱글로 접근하기 어려운 고급 원두의 향과 맛도 잘 블랜딩 된 제품을 통해 경험할 수 있다는 좋은 장점이 오늘 우리가 블랜딩을 더욱 선택할 수 있는 이유이며 더불어 블랜딩을 통해 잘 표현된 맛은 싱글에서 맛볼 수 없던 좋은 밸런스를 나타내기에 때로는 나의 취향에 더 잘 맞을 수 있다는 장점까지 있습니다.
3. 무엇을 골라야 하는가?
앞에서 싱글과 블랜딩 커피의 장단점을 알아보았는데요. 그래서 결과적으로 어떤 커피를 선택해야 하는가? 사실 이 문제는 개인의 취향의 문제일 수도 있으나 커피를 처음 접하시고 내가 커피를 가볍게 매일 내가 좋아하는 맛을 마시고 싶은 분들에게는 블랜딩을 추천드립니다. 왜냐하면 블랜딩은 싱글에 비해 저렴한 가격대를 형성하고 있고 때로는 블랜딩에서 표현하는 맛들이 대중적인 부분도 있으며 내 취향에 더 맞을 수도 있기 때문입니다. 고소한 맛을 좋아하신다면 고소한 맛을 나타내는 블랜딩 커피제품을 산미를 좋아하신다면 산미를 잘 표현한 블랜딩 제품을 구매하셔서 커피를 즐기신다면 싱글 커피보다는 실패 확률을 많이 낮출 수 있기에 추천드립니다.
다음으로는 커피를 지적으로 더욱 알고 싶으시고 내가 커피를 더 즐겨보고 싶으신 분들에게 싱글 원두를 추천드립니다. 커피는 경험치로 오는 지적인 음료라는 사실을 보았을 때 싱글 커피를 통한 맛의 경험은 커피를 앞으로 즐기실 때 좋은 커피 지식의 양분이 되실 것입니다. 그러하기에 커피를 더 알고 싶고 궁금하신 분들에게는 싱글 커피를 더욱 추천드립니다 :)
마치며
오늘 싱글 커피와 블랜딩 커피에 대해서 알아보았습니다. 더불어 싱글과 블랜딩 커피 중 어떤 것을 선택하는 것이 좋은지 각 취향에 따라 설명을 드렸는데요. 한 가지의 원두로 해당 원두의 맛과 향을 경험하고 즐길 수 있는 싱글 커피와 여러 가지 원두를 혼합하여서 풍성하고 좋은 밸런스의 커피로 만들어주는 블랜딩 커피는 상호 보완관계에 있지 않은가 생각이 됩니다. 싱글 커피가 고가 및 적은 생산량으로 경험하기 힘든 단점이 블랜딩 커피가 해당 커피가 적은 함량이 들어가더라도 밸런스 조정을 통해 해당 커피의 맛을 표현하여 주어 우리가 쉽게 해당 커피의 맛을 경험하게 해 주고 싱글 커피가 가진 단점들을 블랜딩 커피가 여러 커피의 조합으로 밸런스를 잡아주어 더욱 좋은 맛의 커피를 만들어주는 상호 작용을 통해 우리에게 더욱 다양한 맛과 좋은 경험을 선사해 주는데요. 오늘 함께 알아본 싱글과 블랜딩 커피를 통해 여러분의 선택에 도움이 되길 바라고 더불어 여러분의 커피가 더욱 풍성해지시길 바랍니다. ;)